집에서 만드는 삼겹살 수육 레시피, 이보다 쉬울 수 없다! 🐷✨

목차 📚

삼겹살 수육은 돼지고기 중 삼겹살 부위를 사용하여 물에 삶아 부드럽고 담백한 맛을 살린 한국 요리입니다. 김치, 마늘, 쌈장과 함께 즐기면 궁합이 뛰어나며, 특별한 날이나 가족 모임에 자주 등장하는 인기 있는 메뉴죠.

오늘은 누구나 따라 하기 쉬운 레시피와 함께, 맛있게 만드는 꿀팁을 알려드릴게요!

삼겹살 수육의 칼로리와 영양성분은 조리 방식, 양념 사용 여부, 곁들인 재료에 따라 다소 달라질 수 있습니다. 여기에는 일반적인 삶은 삼겹살 기준의 정보를 제공해 드릴게요:

1️⃣ 칼로리: 312kcal
2️⃣ 단백질: 17.2g
3️⃣ 지방: 28.4g
4️⃣ 탄수화물: 0.1g (거의 없음)

삼겹살 손질:

고기의 잡내를 제거하기 위해 찬물에 5~10분 이상 담가 핏물을 빼줍니다. 핏물 제거 후 기호에 따라 소금으로 밑간을 합니다.
야채 준비:

대파는 큼직하게 썰고, 양파는 껍질이 있다면 꼭 껍질째 사용합니다. 마늘은 껍질을 벗겨 통마늘을 사용합니다. 월계수잎이나 통후추는 향을 내주는 데 도움이 됩니다. 통후추가 없다면 일반 후추를 사용하거나 사용하지 않아도 됩니다.
끓는 물 준비:

넉넉한 냄비에 물 1.5L에 된장 3T와 대파, 양파, 마늘 등 준비한 재료를 넣고 물을 끓입니다.
삼겹살 삶기:

물이 끓으면 고기를 넣고 다시 끓어오으면 준비한 소주를 넣고 알코올 성분에 잡내가 날아갈 수 있도록 뚜껑을 닫지 않고 잠시 기다려줍니다. 약 3~5분 뒤 뚜껑을 닫고 물이 보글보글 끓어오를 정도의 약불로 40분간 삶습니다.
👉 TIP: 중간에 불순물이 올라오면 거품을 걷어내세요.
완성 확인:

고기가 삶아지면 약 10분 정도 뜸을 들여줍니다. 준비한 곁들임 음식들과 고기를 꺼내 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

저는 김치, 알배추, 버섯, 홍어, 막걸리 등을 곁들임 음식으로 같이 먹었습니다. 부드럽고 담백한 수육과 삼합으로 아주 맛있게 먹었습니다. 😋

삼겹살 수육은 단순하지만 깊은 맛을 내는 요리입니다. 직접 만들어서 건강도 챙기고 맛도 좋은 삼겹살 수육, 부담 없이 즐겨보세요! 🍽️😊